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山核桃派/碧根果派 Pecan pie 低卡低热量版

发布时间:19-10-05 阅读:886

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人做过这道菜

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-沽酒趁梨花

看《Why women kill》居然被种草了山核桃派!

红糖焦化的喷鼻气混杂着奶喷鼻和山核桃特有的喷鼻味,想一想就恨不得立马吃到嘴来安慰吃货的灵魂!

买不到只好自己着手啦~而且作为怕胖又对口感有一点点要求的吃货,必然要好吃又相对低热量的版本(自我麻醉中)。( ´▽`)

翻了一下下厨房,居然没有找到用克数记录的食谱,于是自己研究了一下下,就出来了这个好吃又低脂低热量,也不会太甜腻的版本。就记录一下下次用,也分享给大年夜家呀~

成品口感照样很好的,强烈保举大年夜家试一试,而且也分外快手。

6寸的挞 或者 16cm 圆模 都是可以的

嗜甜星人还可以内馅儿再加5-10g糖

用料

挞皮:

低筋面粉

100克

黄油

25克

鸡蛋

40g

糖粉

10克

1克/一小撮

内馅儿:

鸡蛋

2个 要大年夜一些的鸡蛋

山核桃

60克

红糖

30克

蜂蜜

30克

喷鼻草精/粉

一点点/可省略

一小撮

黄油

15克

山核桃派/碧根果派 Pecan pie 低卡低热量版的做法

先做挞皮。鸡蛋要室温(冬天最好温水泡一下,反正温度不能低,不然黄油又要结块)打散称取40g。黄油融化,加糖粉、盐和室温鸡蛋液搅匀,加入低筋面粉拌匀到看不见干粉就好,不用过度搅拌。然后放置15-30分钟松弛。

接下来可以筹备内馅用的材料。黄油加红糖蜂蜜、鸡蛋(室温)盐、喷鼻草精拌匀,碧根果轻细切碎/掰碎一些(留10颗不要掰碎,着末平均放在外面,好看)然后加入液体里。

松弛好的挞皮擀好放入挞模,扎孔,180度烤10-12分钟!

掏出挞皮,加入内馅,然后继承烤30分钟就好啦!刚烤好有点软,放一下就酥脆啦,不过趁热吃也很好吃哟~

小贴士

鸡蛋必然不能温度太低哦!



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